Champagne Deutz Brut Rosé

Champagne Deutz Brut Rosé

Deutz - A Deutz conta com quase dois séculos de história e a experiência de seis gerações dedicadas à vitivinicultura. Dispõe de 200 hectares cultivados, bem como uma cave subterrânea com 3 quilômetros de extensão. Está localizada em Aÿ, às margens do rio Marne, umas das 17 vilas de Champagne a receber o status de Grand Cru, o mais alto grau na escala de classificação de vinhedos, reservado apenas aos produtores das melhores uvas. Tudo isso resulta em rótulos que se destacam pela complexidade e personalidade.

Neste vinho as uvas são colhidas manualmente na última quinzena de setembro, e cada parcela é vinificada separadamente. Após prensagem leve para extrair o suco, a fermentação alcoólica ocorre sob temperaturas de 18 a 20°C, e é seguida pela fermentação malolática. Na assemblage, são misturados os vinhos novos e os de safras anteriores, em proporções que variam de acordo com a safra. Acrescenta-se o licor de tiragem, que dá início à segunda fermentação, dentro da garrafa, de acordo com o método tradicional (ou Champenoise). É feita a remuage ao menos duas vezes ao dia, a fim de decantar as borras, posteriormente removidas no dégorgement. Por fim, é acrescido o licor de expedição para corrigir açúcar e álcool.

Aromas: de frutas (cereja, amora, romã e groselha).

Paladar: seco e macio, com boa acidez e notas de morango e framboesa.

Premiações:

• Japan Wine Challenge 2017 – medalha de ouro
• Champagne Masters 2017 – medalha de prata
• Wine Enthusiast – 89 pontos
• Gilbert & Gaillard – 95 pontos
• Champagne & Sparkling Wine World – medalha de prata
• Le Guide des Vins Bettane France 2009 – 17,5 pontos