Vinho Rosé Francês Denis Dubourdieu Le Rosé de Floridene 2017

O Denis Dubourdieu Le Rosé de Floridène é um vinho rosé que se diferencia por sua origem e método de produção. Criado na prestigiada região de Bordeaux, na França, este rosé seco se afasta do perfil leve da Provence, oferecendo mais estrutura e complexidade, algo esperado dos vinhos da lendária família Dubourdieu.

Este rosé é um corte típico de Bordeaux (embora a proporção possa variar ligeiramente conforme a safra), geralmente feito com Merlot e Cabernet Sauvignon. A presença dessas uvas tintas confere corpo e uma bela expressão de frutas.

Elaboração e Estrutura: Para garantir sua complexidade e volume em boca, o vinho amadurece por 5 a 6 meses em contato com as borras finas (sur lie), passando por bâtonnage regularmente. Este processo, incomum para rosés, adiciona uma textura cremosa e contribui para um corpo médio e um final mais longo.

Degustação:

• Visual: Apresenta uma elegante cor rosa-claro ou rosa pálido.

• Olfativo: Os aromas são frutados e intensos, destacando-se frutas vermelhas (como morango e groselha/cassis) e um toque vibrante de frutas cítricas/exóticas, como o maracujá.

• Gustativo: Em boca, é seco e refrescante. Possui alta acidez que o mantém vibrante, mas equilibrada pela estrutura do corpo médio. É um rosé saboroso, que combina a leveza de um branco com a profundidade de um tinto. Seu teor alcoólico de 13% vol (em algumas safras) está bem integrado.

Serviço: Ideal para ser servido fresco, a 10°C.

HARMONIZAÇÃO (Inferred e Confirmada)

A estrutura e a acidez do Rosé de Floridène o tornam excelente para harmonizar com:

• Peixes e Frutos do Mar (risoto de frutos do mar, peixes brancos grelhados).

• Massas Leves (especialmente com molhos à base de vegetais).

• Aperitivos, como queijo brie e terrines.