Falernia Carménère Gran Reserva 2020

Descubra a profundidade e a sofisticação do Falernia Carménère Gran Reserva, um vinho tinto que eleva a experiência da uva Carménère a um novo patamar no terroir privilegiado do Vale do Elqui, no Chile. Produzido pela Viña Falernia, este Gran Reserva é elaborado com uvas cuidadosamente selecionadas de vinhedos de maior altitude, onde a combinação única de sol intenso, ar seco e a influência refrescante da Cordilheira dos Andes contribui para a concentração de aromas, a estrutura tânica e a elegância dos vinhos.

A safra deste Carménère Gran Reserva reflete o microclima especial do Vale do Elqui, ideal para o amadurecimento lento e completo desta casta. A Viña Falernia aplica práticas de viticultura de precisão, buscando a máxima qualidade em seus vinhos. A vinificação é realizada com extremo cuidado para preservar a tipicidade da Carménère, incluindo fermentação em tanques de aço inoxidável e um estágio prolongado em barricas de carvalho francês, com uma proporção equilibrada de barricas novas e de segundo uso, para adicionar complexidade, taninos finos e nuances sutis de especiarias sem sobrecarregar os aromas primários da fruta.

Ao servir, o Falernia Carménère Gran Reserva revela uma cor vermelho-rubi profunda e intensa. No nariz, exala um bouquet aromático complexo e sedutor, com notas de frutas negras maduras e suculentas, como amora e ameixa, harmoniosamente integradas a nuances de especiarias doces, como pimenta preta, canela e um toque de noz-moscada, além de sutis notas herbáceas características da Carménère, como pimentão vermelho assado e um toque de folha de louro. A influência do carvalho se manifesta em notas delicadas de baunilha e chocolate, bem integradas ao conjunto.

No paladar, este vinho tinto demonstra sua elegância e equilíbrio. Os taninos são aveludados e bem integrados, proporcionando uma textura suave e um final longo e persistente. A acidez equilibrada realça os sabores frutados e especiados, conduzindo a um final marcado por uma finesse notável e uma persistência aromática que reflete a qualidade das uvas e o terroir do Vale do Elqui. É um vinho de corpo médio a encorpado, com uma complexidade que se revela a cada gole.

O Falernia Carménère Gran Reserva é um excelente acompanhamento para pratos de carne vermelha grelhada ou assada, cordeiro, aves de caça, pratos levemente condimentados, como feijão tropeiro ou chili, e queijos de média intensidade. É a escolha ideal para quem aprecia a elegância e a complexidade da Carménère em sua expressão Gran Reserva, com a assinatura de um terroir chileno de altitude como o Vale do Elqui.