Falernia Pedro Ximénez Reserva Branco 2023

Falernia Pedro Ximénez Reserva Branco

Descubra a originalidade e o frescor do Vinho Falernia Pedro Ximénez Reserva Branco, uma joia enológica do Vale do Elqui, no Chile. Produzido pela Viña Falernia, este Reserva é uma expressão singular da casta Pedro Ximénez, tradicionalmente utilizada para vinhos doces, mas que neste terroir privilegiado revela um perfil surpreendentemente seco, aromático e cheio de vivacidade. É uma oportunidade de experimentar um vinho branco diferente e cativante.

A safra deste Pedro Ximénez Reserva reflete as condições climáticas únicas do Vale do Elqui, onde a alta altitude, a intensa luminosidade solar e a baixa umidade contribuem para a concentração de aromas e a manutenção de uma acidez natural refrescante nas uvas. A Viña Falernia demonstra sua inovação ao explorar o potencial desta casta em um vinho branco seco, aplicando práticas de viticultura cuidadosas para preservar a pureza e a expressividade da Pedro Ximénez. A vinificação é realizada com o objetivo de realçar os aromas delicados e a mineralidade elegante, com um estágio que geralmente ocorre em tanques de aço inoxidável para manter a frescura e a vivacidade do vinho.

Ao servir, o Vinho Falernia Pedro Ximénez Reserva Branco revela uma cor amarelo-palha clara e brilhante, com reflexos esverdeados. No nariz, exala aromas delicados e complexos de flores brancas, como jasmim e flor de laranjeira, harmoniosamente integrados a notas cítricas frescas, como limão e grapefruit, e um toque mineral elegante que lembra pedra molhada. Uma sutil nuance de mel e ervas aromáticas complementa o perfil olfativo, tornando-o intrigante e convidativo.

No paladar, este vinho branco se mostra seco, refrescante e com uma acidez equilibrada que realça a intensidade dos sabores. As notas florais e cítricas persistem, acompanhadas por uma mineralidade elegante que confere complexidade e um final longo e persistente, com um toque levemente salino. É um vinho de corpo leve a médio, com uma expressividade aromática notável e uma acidez que o torna muito apetitoso e versátil à mesa.

O Vinho Falernia Pedro Ximénez Reserva Branco é um excelente acompanhamento para frutos do mar frescos, ceviche, saladas com frutas cítricas, pratos da culinária asiática levemente condimentados e queijos frescos. É a escolha perfeita para quem busca um vinho branco diferente, aromático e com a mineralidade única de um terroir chileno excepcional como o Vale do Elqui, demonstrando a versatilidade surpreendente da casta Pedro Ximénez.