Foffani Merlot Bianco Ter Vinum 2021

Prepare-se para uma experiência única com o FOFFANI MERLOT BIANCO TER VINUM! Este vinho branco especial vem diretamente da histórica região de Friuli, na Itália, e é uma verdadeira joia da Azienda Agricola Foffani, uma vinícola com séculos de tradição e um compromisso impecável com a qualidade. O mais fascinante? Ele é um "blanc de noir", ou seja, é um vinho branco feito a partir de uvas tintas Merlot!

Este Merlot Bianco é 100% feito com a uva Merlot, cultivada com carinho e colhida manualmente. O segredo da sua cor clara e brilhante está na vinificação: as uvas Merlot são prensadas suavemente, e o mosto (suco da uva) é imediatamente separado das cascas, que são as responsáveis pela cor vermelha. O resultado é um vinho branco surpreendente, com um teor alcoólico em torno de 13% a 13,5%, que exibe a elegância e a frescura do terroir de Friuli.

Ao servir, você será cativado por sua cor amarelo-palha clara e brilhante, por vezes com uma delicada nuance que lembra a casca da uva tinta. No nariz, este vinho revela um buquê elegante e complexo: você sentirá a delicadeza de flores frescas (como rosas), a doçura de frutas brancas (como maçãs e peras), e até um toque sutil de especiarias e nozes. É um aroma que convida a uma exploração sensorial.

No paladar, o FOFFANI MERLOT BIANCO TER VINUM é seco, saboroso e com uma textura macia e envolvente. Ele é vibrante e delicioso, com uma frescura e mineralidade que equilibram seu corpo médio, tornando-o super agradável de beber. O final é persistente e refrescante, deixando um gostinho que faz você querer mais.

Este vinho é cuidadosamente elaborado, com fermentação lenta em tanques de aço inoxidável a baixa temperatura para preservar a frescura dos aromas. Ele passa um tempo amadurecendo em tanques de inox em contato com as lias finas ("sur lies"), com batonnage (mexendo as borras), o que adiciona textura e complexidade, e depois é afinado por alguns meses na garrafa antes de ser liberado. Ele tem um bom potencial de guarda, podendo evoluir por até 6 anos.

Para a harmonização, o FOFFANI MERLOT BIANCO TER VINUM é incrivelmente versátil e um parceiro ideal para diversos pratos. Ele é excelente como aperitivo, e brilha ao lado de peixes (grelhados, assados ou crus como sushi e carpaccio), frutos do mar, massas com molhos leves (especialmente molhos de peixe ou vegetais), sopas de legumes e crustáceos e moluscos.