Vinos Sanz Clásico 2022 Branco

O Vinos Sanz Clásico 2022 é a expressão mais pura e tradicional de um vinho branco de Rueda, Espanha. Produzido pela Vinos Sanz, uma vinícola com longa história na região, este rótulo faz jus ao seu nome ao entregar a combinação perfeita entre as uvas nativas e o frescor característico do terroir.

Este vinho é um clássico blend de Verdejo e Viura, as uvas rainhas de Rueda. A Verdejo contribui com a maior parte da estrutura e dos aromas herbáceos, enquanto a Viura garante leveza e frescor. As uvas vêm de vinhedos em La Seca, a 730 metros de altitude, onde os solos de cascalho sobre depósitos pedregosos e pobres em matéria orgânica, combinados com o clima mediterrânico continental, forçam as vinhas a buscarem nutrientes, resultando em fruta concentrada e de qualidade. As vinhas têm uma idade média de 30 anos.

A elaboração é focada em preservar a intensidade aromática. O mosto da mais alta qualidade é selecionado e fermentado em tanques de aço inoxidável a uma temperatura muito baixa (abaixo de 13 °C). Este processo lento e controlado, sem passagem por madeira, é o segredo para manter o caráter varietal da Verdejo e da Viura.

Na degustação, ele é imediatamente fresco. O nariz é delicado e expressivo, com aromas de pêssego combinados com as notas herbáceas típicas da Verdejo. No paladar, o vinho apresenta bom volume, é agradável, vivaz e persistente. Com um teor de açúcar muito baixo (0,88 g/l) e uma acidez refrescante (5,51 g/l), ele entrega um final saboroso e duradouro.

HARMONIZAÇÃO

Este é um vinho branco incrivelmente versátil, graças à sua acidez e perfil frutado:

• É o acompanhamento ideal para pratos à base de peixes, como bacalhau ou linguado.

• Harmoniza perfeitamente com arroz com frutos do mar (como paella) e crustáceos.

• Servir bem gelado, entre 8 °C e 10 °C.